¡Descubre la Deliciosa Torta 80 Golpes y Dile Adiós al Estrés!
La Torta 80 Golpes es una receta tradicional que no solo deleita el paladar, sino que también ofrece un método de desestrés en su proceso de preparación. Es un postre esponjoso y dulce que se disfruta en muchas casas, ideal para acompañar el desayuno o la merienda. Su nombre proviene de la peculiar técnica de amasado que involucra golpear la masa 80 veces contra la mesa, logrando una textura única. A continuación, te contamos paso a paso cómo preparar esta delicia.
Ingredientes Necesarios
Para la Masa
- 500g de harina 0000
- 30g de levadura
- 3/4 taza de leche tibia
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de azúcar
Para el Relleno
- 1 pan de manteca (mantequilla)
- 10 a 15 cucharadas de azúcar
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar la Masa
Disolver la levadura en la leche tibia y mezclar suavemente. Sobre una mesa limpia, formar una corona con la harina (haciendo un hueco en el centro). En el centro de la corona, agregar los huevos, el aceite, el azúcar y la mezcla de leche con levadura. Integrar todos los ingredientes con los dedos hasta formar una masa homogénea. Amasar hasta que la masa deje de estar pegajosa (agregar un poco de harina si es necesario, pero con moderación para evitar que se seque). Golpear la masa contra la mesa 80 veces, lo que ayuda a su elasticidad y textura. Colocar la masa en una bandeja, cubrir con un repasador y dejar reposar en un lugar tibio durante 30 minutos.
Paso 2: Preparar el Relleno
En un recipiente, mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
Paso 3: Armar la Torta
Estirar la masa con un palo de amasar hasta alcanzar aproximadamente 1 cm de espesor. Extender la mezcla de manteca y azúcar de manera uniforme sobre la masa. Enrollar la masa cuidadosamente formando un cilindro. Cortar en porciones de 3 a 5 cm de ancho. Enmantecar un recipiente para horno y colocar los rollos con separación entre ellos, ya que crecerán durante el levado. Cubrir con un repasador y dejar reposar otros 30 minutos.
Paso 4: Horneado
Precalentar el horno a temperatura media (180°C). Hornear la torta durante 40 a 45 minutos o hasta que esté dorada y cocida en su interior. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar con cuidado. Servir y disfrutar.
Consejos para una Torta Perfecta
Asegúrate de que la leche esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura. No agregues demasiada harina extra al amasar para evitar que la torta quede seca. Puedes añadir un toque de canela al relleno para darle un sabor especial. Si quieres una versión más crujiente, espolvorea azúcar por encima antes de hornear.
Variantes de la Torta 80 Golpes
Versión con Frutas
Puedes agregar trocitos de manzana, pasas de uva o frutas secas al relleno para darle un toque diferente.
Versión con Chocolate
Si eres amante del chocolate, prueba añadir chips de chocolate en la mezcla de manteca y azúcar.
Versión Saludable
Sustituye la harina blanca por harina integral y usa endulzantes naturales en lugar de azúcar.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Por qué se llama Torta 80 Golpes?
El nombre proviene del método de amasado que requiere golpear la masa 80 veces contra la mesa, lo que ayuda a lograr una textura suave y esponjosa.
¿Se puede hacer con otra harina?
Sí, puedes usar harina integral o de almendra, aunque la textura y el sabor cambiarán ligeramente.
¿Cuánto tiempo dura la Torta 80 Golpes?
Bien almacenada en un recipiente hermético, puede durar hasta 3 días a temperatura ambiente o una semana en la nevera.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarla en porciones envueltas en film transparente y luego en una bolsa hermética. Para consumir, simplemente caliéntala en el horno o microondas.
¿Puedo hacerla sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol en lugar de azúcar, pero la textura del relleno podría verse afectada.
Conclusión
La Torta 80 Golpes es una receta fácil y divertida de preparar. No solo obtendrás un delicioso postre casero, sino que también podrás liberar el estrés mientras la amasas. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con esta exquisita y esponjosa torta casera!