Receta de Empanaditas Borrachas de Cajeta
Las empanaditas borrachas de cajeta son un deleite especial para las fechas decembrinas. Este postre combina la textura crujiente de la masa horneada con el sabor dulce e inigualable de la cajeta, haciendo que cada bocado sea una experiencia inolvidable. En este artículo te compartiremos la receta detallada, así como algunos consejos para prepararlas de manera fácil y deliciosa.
¡Un Postre Tradicional para Compartir!
Estas empanaditas no solo son deliciosas, también tienen el toque especial de la cerveza en su preparación, lo que les da una textura única y un sabor particular. Ya sea para compartir con la familia, regalar a amigos o simplemente para disfrutar en casa, estas empanaditas serán un éxito seguro.
Ingredientes Necesarios
Para la masa:
- 1 kilo de harina
- 1/2 kilo de manteca Inca
- 1 lata de cerveza
- 1 lata de dulce de leche (La Lechera o similar)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita cafetera de sal
Para el toque final:
- Azúcar y canela en polvo (para espolvorear al final)
Preparación Paso a Paso
Preparar la masa
- En un recipiente grande, acrema la manteca Inca hasta obtener una consistencia suave.
- Añade la harina, la sal y la taza de azúcar. Mezcla bien hasta que los ingredientes se incorporen completamente.
- Vierte la cerveza poco a poco mientras sigues amasando. Esto ayudará a darle elasticidad y suavidad a la masa.
- Continúa amasando hasta que la masa tenga una textura homogénea y suave.
Formar las empanaditas
- Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Extiende cada bolita con un rodillo hasta que quede una capa fina.
- Coloca una cucharadita de cajeta en el centro de cada pieza de masa extendida.
- Cierra las empanaditas doblándolas por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.
Hornear las empanaditas
- Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- Coloca las empanaditas en una bandeja para hornear previamente engrasada o con papel para hornear.
- Hornea por aproximadamente 25 minutos o hasta que las empanaditas estén doraditas.
El toque final
- Mezcla el azúcar con la canela en un recipiente amplio.
- Cuando las empanaditas salgan del horno y aún estén calientes, revuélcalas en la mezcla de azúcar y canela.
- Deja que se enfríen completamente antes de servirlas.
Consejos para un Resultado Perfecto
- La calidad de los ingredientes es clave: Asegúrate de utilizar una buena manteca y una cajeta de calidad para realzar el sabor de tus empanaditas.
- Evita rellenar demasiado las empanaditas: Si agregas demasiada cajeta, podría derramarse durante el horneado.
- Utiliza papel para hornear: Esto evitará que las empanaditas se peguen a la bandeja.
- Controla el tiempo de horneado: Cada horno es diferente, así que revisa las empanaditas a partir de los 20 minutos para asegurarte de que no se quemen.
¿Por Qué Incluir Cerveza en la Masa?
El uso de cerveza en esta receta no solo es un detalle interesante, también tiene un propósito práctico. La cerveza aporta aire a la masa, haciéndola más ligera y crujiente. Además, el alcohol se evapora durante el horneado, dejando solo el sabor característico.
Variantes de la Receta
- Relleno de frutas: Si no tienes cajeta, prueba rellenarlas con mermelada de frutas como fresa o guayaba.
- Versión salada: Cambia la cajeta por queso crema y agrégales un toque de hierbas para hacer una versión salada.
- Cobertura con chocolate: En lugar de azúcar y canela, baña las empanaditas con chocolate derretido.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar la masa con anticipación? Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el refrigerador por hasta 24 horas. Asegúrate de envolverla bien en plástico para que no se seque.
¿Se pueden congelar las empanaditas? Sí, puedes congelarlas antes de hornear. Colócalas en una bandeja y congélalas hasta que estén firmes, luego transfiérelas a una bolsa hermética. Hornearlas directamente desde el congelador puede tomar unos minutos extra.
¿Cuánto tiempo se conservan frescas? Si las guardas en un recipiente hermético, las empanaditas se mantendrán frescas por hasta 5 días. También puedes recalentarlas ligeramente en el horno para devolverles su textura crujiente.
¿Es posible sustituir la manteca por mantequilla? Sí, aunque el sabor y la textura podrían cambiar ligeramente. La mantequilla aporta un sabor más cremoso, pero no será tan crujiente como con la manteca.
¡Ahora estás listo para preparar estas deliciosas empanaditas borrachas de cajeta! Sírvelas con un cafecito caliente o una taza de chocolate y disfruta de un momento dulce y especial.